名厨 MASSIMO BOTTURA 演绎全新PANERAI TRAITS短片

[时间严选 品牌新闻]意大利知名主厨 MASSIMO BOTTURA 拥有位于意大利摩德纳的米其林三星餐厅OSTERIA FRANCESCANA，他在新一辑「PANERAI TRAITS」短片中佩戴一枚TUTTONERO – LUMINOR 1950 3 DAYS GMT AUTOMATIC 3日动力储存两地时间自动陶瓷腕表，讲述其“坚持传统，不断创新”的座右铭。

Massimo Bottura是位于摩德纳的米其林三星餐厅Osteria Francescana的创始人兼主厨，他是「PANERAI TRAITS」短片系列 —「创新」章节的主角。

该系列由复刻沛纳海与四位充分体现品牌精髓的国际名人合作拍摄。

Massimo Bottura位于摩德纳的餐厅在2016年「世界50最佳餐厅」中位列榜首，吸引世界各地的饕客前来朝圣，享用由主厨Bottura以崭新方式演绎的意大利传统特色菜肴，体现其“坚持传统，不断创新”的宗旨。

此次影片在摩德纳多个地方取景，包括Piazza Grande、历史悠久的Albinelli市场及Bottura的餐厅。

他在镜头前说道︰“我们需以批判的眼光审视传统，而非缅怀留恋。要创新就必须为传统去芜存菁，进一步延展传统的精髓，使之迈向未来。”Massimo Bottura的菜式秉承意大利烹饪传统，从摩德纳所在的区域，即素有「粮仓」之称的意大利中部，采购优选食材入馔。孜孜不倦的研究和持续创新的思维带领传统意式菜肴走上变革之路，造就Osteria Francescana独树一帜的原创体验。

Massimo Bottura佩戴的Tuttonero - Luminor 1950 3 Days GMT Automatic Ceramica 3日动力储存两地时间自动陶瓷腕表，彰显复刻沛纳海荟萃超凡的制表传统、与众不同的经典设计及崭新物料和技术造诣，与Osteria Francescana的作品如出一辙。

「创新」是「PANERAI TRAITS」的压轴之作。系列短片见证了四位国际才俊在镜头前表现真我，在不同领域展现无比热诚，包括世界潜水冠军Guillaume Néry与海洋的密切关联、Costas Voyatzis追求的设计真缔、创办www.yatzer.com的美籍摄影师Jason M. Peterson寻找和捕捉完美光线的旅程，亲身演绎出复刻沛纳海别具一格的品牌精髓。
第四章︰创新

MASSIMO BOTTURA

Massimo Bottura于1995年在摩德纳开设餐厅Osteria Francescana。这位在行内立足20多年的餐厅经营者和革新者，跻身全球最具创意的烹饪界人物之列。其米其林三星餐厅 Osteria Francescana 蜚声国际，更在2016年名列「世界50大最佳餐厅」首位。

名厨 MASSIMO BOTTURA 演绎全新「PANERAI TRAITS」短片

Bottura的菜式平衡传统与创新意念，探索传统意大利菜的深厚渊源，向历史、艺术和哲学撷取灵感。2002年，Bottura摘下首颗米其林星，2006年再下一城。获奖无数的他于2011年获International Culinary Academy 颁发的「Grand Prix de l’Art」大奖，并第三度获米其林星级评分，实现毕生梦想。Osteria Francescana亦是过去五年于多本意大利饮食指南中位居榜首的餐厅。